Marinētas baravikas

Marinētas baravikas
Foto: gotovim.ru

Sastāvdaļas

  • Baravikas
  • 2 krustnagliņas
  • 2-3 smaržīgo piparu graudi
  • 2-3 melno piparu graudi
  • 2 lauru lapas
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 200 g cukura

Pagatavošana

  1. Marinēšanai ņem sīkās baravikas vai tikai to cepurītes.
  2. Tās notīra, nomazgā, novāra sālsūdenī, saliek burciņās (labāk šaurās un augstās) un aplej ar karstu marinādes uzlējumu.
  3. Kad sēnes uzlējumā atdzisušas, tām virsū uzlej saulespuķu eļļu.
  4. Burkas pārsien ar pergamenta papīru vai aizvāko metāla vāciņiem.
  5. Marinādes uzlējuma gatavošanai ņem uz 1 l ūdens 2 krustnagliņas, 2-3 smaržīgo piparu graudus, 2-3 melno piparu graudus, 2 lauru lapas, 1/4 tējkarotes sāls, 200 g cukura.
  6. Visu vāra 2 minūtes.
  7. Pēc noņemšanas no uguns pielej 20 g etiķa esences (marinādes uzlējumam jābūt ar saldeni sāļu etiķa garšu).
  8. Ja glabājot marināde duļķojas, sēnes rūpīgi nomazgā ar ūdeni un pagatavo jaunu marinādes uzlējumu.
  9. Sāls un etiķa daudzumu palielina vai samazina atkarībā no sēņu garšas.
 

,,

eye Šī recepte skatīta: 2790 reizes
 

Jaunākās receptes